Sirope de Cacao

Buenas tardes, ¿ que tal lleváis el día de Navidad?, seguro que bien, y más con el tiempo que tenemos que lo que más se nos apetece es estar en casa y en familia.

No tenía pensado escribir ninguna entrada hoy, pero para merendar he hecho unos creps con la thermomix, y que ha pasado?, que no tenía ni caramelo ni chocolate líquido para echarle. Así pues, he echado una ojeada al libro nuevo de chocolate de thermomix y he hecho un sirope de cacao riquísimo y muy rápido, y he pensado, que esto hay que compartirlo, así que os lo dejo:

Ingredientes:

250 g.de agua
250 g.de azúcar
100 g.de cacao en polvo
1 cucharada de vainilla líquida o en pasta
1 pizca de sal.

   1. Echamos el agua, el azúcar y la sal y programamos 9 minutos, vel 2, varoma, con el cestillo puesto.
   2. Agregamos el cacao y la vainilla, y mezclamos 3 segundos vel 5

   3. Programamos 4 minutos, varoma, vel 2, y una vez terminado listo para servir.

Puede guardarse en la nevera si nos sobra, y de paso si queremos un chocolate calentito al sobrante que se haya quedado en la thermomix, agregamos 200 g, 3 minutos, 80º, vel.2 y ya tenemos una taza de chocolate calentito.

Deseando una Feliz Navidad, que sigáis disfrutando de la tarde.

Cupcakes de Vainilla coloreados

Bueno, bueno, pues empezamos la cuenta atrás para que llegue una de esas noches mágicas, en las que muchos aprovechamos para reunirnos con amigo, familia..... que durante el resto del años por motivos de nuestro día a día no podemos coincidir con ellos. Y para los pekes, ni os cuento, hay que ver como año tras año Papa Noé, ha conseguido meterse en nuestras casas cada madrugada del 24 de Diciembre, y ya los más pequeños están contando las horas para que nos visite.
Así que, os propongo una receta de lo más divertida para hacer con lo niños, aprovechando que están de vacaciones y seguro que les gustarán hacer unas ricas cupcakes para adornar la mesa de nochebuena.

INGREDIENTES:

• 70 gr.de mantequilla temperatura ambiente
• 110 de azúcar
• 100 de harina
• 1 cucharada de levadura
• 70 ml de leche
• 1 cucharada de vainilla
• Gel en pasta de colores
• 2 huevos

Empezamos precalentando el horno a 170º aprox. y dejamos preparada nuestra bandeja con las cápsulas.

Y para el resto os dejo el video correspondiente



Una vez horneados lo dejamos unos cinco minutos en la bandeja y a continuación lo pasamos a una rejilla.

Deberíamos echado más colorante de cada color, para que quedaran tonos muchos más fuertes, aunque ya lo se para la próxima.
Nosotras no la hemos decorado, ya que nos hemos comido ya unas cuantas, y han salido geniales.

Deseando una feliz navidad, os mandamos un beso muy fuerte, esperamos que hagáis esta receta.

Cupcakes de vainilla y canela

Sigo viva!!!!!!! Sí, si, como lo leéis ya estoy por aquí, he tenido un par de semanas algo liadas, y no me ha dado mucho tiempo para pasar por aquí, ´pero si miramos el lado bueno tengo recetas acumuladas y ya que estamos en Navidad, pues aprovecharemos para ponernos al día.

Bueno uno de los culpable que haya estado un poco ausente, ha sido un curso de pastelería creativa que he realizado durante 10 días, un curso que hemos tenido gracias a la diputación de Málaga, ya que ha tomado la iniciativa para dar estos cursos y de forma gratuita.

Hemos aprendido mucho, nos hemos reído muchísimo, y lo mejor de todo que todos los alumnos hemos congeniados muy bien, y hemos hecho un grupo lo más apañado, es lo que más me ha gustado del curso la gente que he conocido.

A su vez, sabéis que he empezado con otro blog de fiestas, y también se ha llevado parte de tiempo, ya que también he tenido bastantes encargos de láminas de azúcar, encargos de galletas y algún que otro kit de fiesta.

A su vez, paralelamente estoy realizando un curso online de cupcakes, con mensaje en una galleta e
Ivana, de cupcakes a diario, que está siendo genial, aunque tengo que ponerme al día que tengo algunos ejercicios atrasados. Es de aquí, donde he sacado esta receta, fue la primera del ejercicio para decorar con distintos tipos de boquilla, y me ha gustado tanto el resultado y lo bien, que saben, que quiero compartirla con ustedes, eso sí, no voy a poner la foto, ya que estoy escribiendo desde el ordenador de mi padre y tengo las fotos en mi portátil.

Así que tras explicar mis ausencias, os dejo con la receta:

• 100 gr.de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. de azúcar
• 2 huevos L
• 80 gr.de harina de trigo
• 20 gr. de maicena
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de vainilla en pasta.

Precalentamos el horno a 180º y preparamos nuestra bandeja con las cápsulas de papel.

Tamizamos la harina, la levadura y la canela y reservamos

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee.

Incorporamos los huevos una a uno y seguimos batiendo.

Incorporamos la harina lentamente y vamos batiendo a velocidad mínima

Agregamos la vainilla y damos un último batido.

Incorporamos la masa en las cápculas 2/3 de su capacidad, y horneamos entre 18-20 minutos o
hasta que pinchemos con un palo de brocheta y salga limpio.

Yo las he decorado con una buttercream de mantequilla y con una boquilla 1M.

• 250 gr.de mantequilla a punto pomada
• 300 gr.de azúcar glass
• 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Empezamos batiendo la mantequilla, hasta que ésta blanquee, pasado unos minutos
de su batido incorporamos el azúcar, y seguimos batiendo unos 5 o 6 minutos
añadimos la vainilla en pasta y batimos unos minutos más.

La mezcla de la vainilla y la canela en ésta receta, es genial, y para estas fechas
ideal, para realizarlas, así que, a hornear se ha dicho.

Esperando que os hay gustado...
Besitossssss

Bundt cake de Baileys

Llevo días sin publicar ninguna receta, pero he estado un par de semanitas algo liada, como ya os conté esta semana he empezado con un nuevo blog, tiene mucho que ver con este pero he querido separarlos, como ya os he ido contando con mis recetas soy una apasionada de las fiestas, me encanta organizar una fiesta y personalizarla todo lo que se pueda, así que en mi nuevo blog, aparte de ofreceros la posibilidad de que os personalice kits para celebraciones, también podréis encargarme obleas en papel de azúcar, que os haga el diseño de cualquier cartel,  pondré imprimibles, y muchos consejos, tutoriales y recetas para cada ocasión. Así que os animo a que me acompañáis en esta aventura que empiezo.

Hace un par de semanas que me hice con el libro El rincón de Bea, el cual lo recomiendo porque es maravilloso, y viene una amplia variedad de recetas de bundt cake, ya llevaba tiempo con ganas de hacer uno pero entre una cosa y otra lo principal aún no tengo molde, así que se estaba retrasando el ponerme a hacerlo, pero el pasado Jueves tuve la oportunidad de asistir a un taller de repostería americana de chocolate en mi sitio preferido para hacer cursos la mesa malaga , y una de las recetas era un bundt cake y claro comenté que estaba loquita por hacer uno, así que una vez terminado el curso me ofrecieron prestado un molde para que  lo hiciera en casa  y no me resistí, así que anoche, vi esta receta en la revista mensual My lovely food, y adaptándola un poco me puse manos a la obra, y madre mía, encantada, así que quiero compartirlo con ustedes.

Vamos con la receta!!!!!

1. 300 gr. de harina
2. 1 1/2 cucharadita de levadura
3. 1/2 cucharadita de sal
4. 240 mantequilla a temperatura ambiente
5. 200 g.de azúcar
6. 220 g.de azúcar moreno
7. 4 huevos
8. 1 1/2 cucharadita de vainilla
9. 120 ml.de buttermilk  ( a esa cantidad de leche a temperatura ambiente le añadimos media cucharada de vinagre blanco o zumo de limón, y dejamos reposar 10 minutos)
10. 50 ml. de baileys

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos el molde, yo suelo hacerlo con spray desmoldante.
Tamizamos la harina, levadura y sal y reservamos.
Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar, cuando estén bien integrados añadimos los huevos uno a uno y seguidamente añadimos la vainilla.
Mezclamos el buttermilk con el baileys.
Una vez reduzcamos la velocidad con la que estamos batiendo empezamos a añadir la harina alternándola con la mezcla de buttermilk y baileys en tres tiempos.
Una vez esté todo añadido seguimos batiendo unos 3 minutos.
Echamos la mezcla en el molde y horneamos entre unos 40 y 50 minutos, o hasta que una vez introducido un palillo éste salga limpio.
Dejamos enfriar unos 10 minutos sobre una rejilla, y le damos la vuelta, y ya sí, lo dejamos enfriar.

Lo he decorado con un poquito de azúcar glass, la verdad que ha salido muy jugoso y nada seco.

Si tenéis la oportunidad, o invito a que lo hagáis sale riquísimo.

Besitosss, y feliz entrada de semana

Cupcakes de Calabaza y Frosting de queso

Pues vamos a comenzar una semana terrorífica, hay que ver, como poco a poco la fiesta de Halloween se ha ido haciendo un hueco aquí en España, tal, que ya es una tradición y una fiesta más que celebramos.
Y desde Indira Cupcakes, no queríamos desaprovechar la oportunidad y contribuir a esta fiesta con una recetita acorde.

Así que vamos a ponernos manos a la obra.

Comenzamos como en toda receta precalentando el horno a 170 º y preparando la bandeja de cupcakes con sus papelitos correspondientes.

Tamizamos la harina, levadura, canela y reservamos.

En un bol,  comenzamos a mezclar la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar aproximadamente entre unos 3-5 minutos.
A continuación añadimos los huevos, uno a uno y cuando todo esté bien mezclado incorporamos la pasta de vainilla.
Añadimos la mitad de la harina y la mitad de la buttermilk, cuando esté todo bien mezclado repetimos el proceso.
Cuando esté la masa lisa y sin grumos echamos la confitura de calabaza y mezclamos todo muy bien.

Rellenamos las cápsulas y horneamos unos 25 minutos aprox. o hasta que pinchemos con un palito y salga limpio.

Una vez retirada del horno dejamos en la bandeja unos cinco minutos y posteriormente las pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríe.

Para hacer la confitura de calabaza, llenamos una olla con agua que cubra la calabaza que ya habremos limpiado y retirado todas las pepitas. Una vez tierna, echamos el azúcar,canela en rama y clavo y dejamos que hierva todo unos 45 minutos aprox.
Colamos la calabaza y dejamos que suelte toda el agua y trituramos todo, dejándolo listo para incorporar a la masa.

Para hacer la buttermilk, a la leche le incorporamos las gotitas de zumo de limón y dejamos reposar unos 10 minutos.

Para realizar el Frosting de queso, mezclamos todos los ingredientes y batimos a velocidad media unos 5-8 minutos.
Colocamos la crema en una manga pastelera, yo he utilizado la boquilla número 2D de wilton.

Cuando hago cupcakes, no hay nada que más me guste que probarlas recién hechas ummmm, que buenas!!!! y ese olorcito a canela que se queda con esta receta en la casa,ummmmmmm, genial.

Llevo tiempo dándole vueltas y voy a empezar a ofrecer el servicio de hacer kit de fiestas, voy a ir haciendo y subirlo por el blog, para que todo aquel que desee y esté interesado, también se podrá personalizar con el nombre y edad si es para un cumple o el texto que quieran, ya iré contando, así que me gustaría ofreceros esté kit imprimible para Halloween, así que quien quiera adornar su mesa con este kit, solo tiene que rellenar el siguiente formulario y se lo iré enviando.

 

  
foxyform


El kit se compone por:

• Banderitas
• cajitas para chuches
• etiquetas para botellas
• etiquetas buffet para la mesa
• wrapper para cupcakes
• topper (bien para decorar las cupcakes,vasos o incluso imprimir en papel de azúcar para galletas)

Esperando que os guste, y que disfrutéis de una semana de Halloween, me despido por hoy

Besitos terroríficos!!!!!!!

Mousse de Cafe

Bueno pues ya estoy por aquí, es verdad que entre el cumpleaños y algún que otro imprevisto que he tenido esta semana, he tenido un poco olvidado el blog.

Me quedaron por poner unas cuantas recetas que hice para el cumpleaños de Indira, así que hoy vamos a poner una de ellas, muy fácil de hacer y muy buena de sabor.

Así que vamos con los ingredientes:

• 3 cucharadas de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 4 cucharadas de agua
• 175 ml.de nata líquida
• 1 cucharada de cafe soluble
• 1 buen chorro de vodka  caramelo

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo a fuego lento, y añadimos el cafe soluble y el vodka caramelo y lo dejamos hervir unos 3 minutos. Mientras tanto batimos con unas varillas eléctricas las yemas de huevo y le vamos añadiendo el jarabe que tenemos en el cazo.

Paralelamente batimos la nata bien fría con unas varillas.

Mezclamos las yemas con la nata, con movimientos envolventes despacito.

Lo echamos en unas copas o vasitos donde vayamos a servir y a la nevera a esperar que termine de cuajar.

Estos son los vasitos que ofrecí en el cumpleaños, mousse de chocolate, mousse de café y la tarta de mojito que la serví en vasitos individuales para que fuera más cómodo para los invitados.

Son unas recetas muy fáciles  y rápidas de hacer, y para cualquier ocasión nos hace quedar como unos reyes.

Así que espero que os animéis, y me mandéis fotitos de vuestros mousse.

Besitos!!!!!!!!

Galletas de Canela

Tal como estoy publicando esta semana, estoy poniendo las recetas que estoy realizando para el cumple de Indira. En este caso unas galletas de canela, yo siempre las había hecho de vainilla, pero vi éstas y como me gusta tanto usar canela para mis recetas, me atreví hacerla, dejan un olor en la casa mientras se hornea espectacular, y cuandos las estás decorando igual, vaya olorcito.......

Pues bien para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes:

• 250 gr.de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 huevos medianos
• 500 gr.de harina
• 250 gr.de azúcar glass
• 2 cucharadita de canela

Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar glass.
A continuación vamos incorporando los huevos uno a uno, una vez que esté todo bien integrado vamos añadiendo poco a poco la harina y la canela que ya la tendremos tamizadas.
Una vez todo mezclado, empezamos a amasarla con las manos, en una superficie que esté harinada, cuando notemos que no se nos queda pegada en las manos ya está en su punto.
Ahora bien, yo siempre una vez llegado a este paso metía la masa en la nevera y espera un par de hora o de un día para otro.
Pero ví en un programa de Alma Obregón, que ella directamente las cortaba con el cortador y metía la bandeja en el frigorífico así que probé, y me gusta más el resultado.
Así que, una vez tengamos la masa la dividimos en tres partes y empezamos a estirarla y con el cortador elegido vamos haciendo las galletas y esa bandeja la metemos en el frigorífico, así con las tres partes. Pasadas un par de horas, precalentamos el horno a 170º y metemos las galletas a hornear unos 8 minutos aprox.

Yo he decorado parte de las galletas con motivos de halloween, para que las lleve Indira al cole, éste es el resultado:

Espero que pongáis en práctica esta receta, salen muy deliciosas....

Besitos!!!!!!!!

Besos de Merengue

Tal como estuve comentando en el post anterior , voy a ir añadiendo una receta diaria durante esta semana, son las recetas que estoy realizando y que vamos a disfrutar en el cumple de mi niña que es el domingo próximo. Así que me gustaría compartila con todos ustedes.

Esta tarde he realizado  ésta, la verdad que es la primera vez que la hago, para la próxima tendré que echar un poco más colorante, me hubiera gustado que quedaran más rositas, pero de sabor han salido genial.

Vamos con la receta!!!!!!

• 100 gr.de clara de huevos (tres huevos grandes)
• 100 gr.de azúcar blanca
• una pizca de sal
• 100 gr.de azúcar glas tamizada
• extracto de vainilla
• colorante del color que queramos

Precalentamos el horno a unos 80 º.
Empezamos a montar las claras con la pizca de sal, a medida que las claras se vayan espesando, vamos añadiendo poco a poco el azúcar blanco. Cuando el merengue esté firme dejamos de batir.
Vamos incorporando el extracto de vainilla lentamente e incorporamos el azúcar glas con la ayuda de una espatula.
Mezclamos con el colorante o los colorante que queramos.

Preparamos la bandeja de horno con papel de hornear.
Preparamos la manga pastelera con una boquilla de estrella grande, y la llenamos de nuestro merengue.
Vamos formando estrella grandes con la manga sobre la bandeja del horno y lo metemos dentro.

Hay que dejarlo unas tres horas o cuando veamos que el merengue ya no esté fresco.

Después podemos guardarlo en envases herméticos y se mantiene hasta tres meses.

Esta receta la he cogido del libro de Peggy Porschen  "boutique de pastelería", es un libro que está genial la verdad.

Este es el resultado, para mi gusto le hubiera tenido que añadir más colorante rosa. Para la próxima seguro que echo más.....

Bueno esta es la primera receta que incluyo esta semana, espero que os guste y disfrutéis haciendola tal como he disfrutado yo.

Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!

Nos vamos de cumple!!!!!

Pues estoy por aquí, esta semana la verdad que he estado un poco perdida, pero he tenido una semana un poquito liada, seguro que como tod@s.

Como ya sabréis porque soy muy pesada, no hay cosa que más me guste que organizar y participar en un cumpleaños o cualquier celebración. Pues bien, esta semana cumple 5 años mi Indira.
Sí siempre me ha gustado organizar una celebración, desde que nació ella me gusta más, porque para mí no hay nada mejor que celebrar un día tan especial para ella, pero en realidad también es un día muy importante para mí, ya que nació el motor de mi vida, , yo se quién me esté leyendo pensará que como a todas las madres, pues es verdad, no hay nada más bonito que el día en que nacen nuestros hijos,sobrinos o seres queridos, y es por ello que Indira y yo  queremos compartirlo con todos ustedes.

Le estoy preparando una gran fiesta de cumple, iré poniendo esta semana fotitos de las cosas que estoy terminando, la verdad que ella está participando mucho conmigo lo que es de decir que nos lo estamos pasando bomba, organizándolo y preparándolo todo.

Es por ello, que llevo días dándole vueltas y pensando que como podía celebrarlo también con ustedes, y se me ha ocurrido que desde hoy hasta el domingo que viene que es el gran día, voy a poner una receta diaria, y van a ser las recetas de lo que estoy preparando para el cumple.

Yo me meto en camisa de once varas como se suele decir, porque con todo el lío que tengo esta semana con el cumple más el curro, voy a hacer también esto, pero ya me vaís conociendo, me gustan los retos,jejejejeje, así que bueno, de esta manera quiero haceros partícipes de este día tan especial para Indira, que está ya con la cuenta atrás de su cumple, y daros las gracias por cada vez que leéis este blog lo hacemos con mucha ilusión y cariño.

Pues sin más, nos vemos esta noche de Domingo con la primera receta.

Besitossssssss!!!!!!!!!!!!!!!!

I love my blog

Bueno, el motivo de esta post, es una propuesta de blanca de personalización de blogs, para que todas las participantes expongamos el porqué de nuestro blog y que es lo nos gusta de él y el motivo de su creación.

Pues bien, aunque mi blog es de repostería, no me hubiera ni pensado crearlo hace un año cuando empecé a meterme en el mundo de la repostería.
Me encanta organizar una fiesta, y gracias a mi hija (de su nombre viene el nombre de mi blog), empecé cada año a preparar su fiesta de cumple y cada vez exigirme más, porque me encanta, para el cumple del año pasado decidí preparar una mesa dulce,  y ahí es cuando me metí de lleno en este mundo.
Al principio pensé que una vez terminado el cumple ya no haría nada más, pues no es así, cada vez quiero aprender más y hacer cosas nuevas, y si poco a poco me dedico a ello mejor, porque he descubierto que es mi vocación.
Así que a principios de este año, me planteé abrir el blog, para ir compartiendo la recetas que hago, poner tutoriales y facilitar a todas aquellas personas que quieran empezar con este mundo de la repostería o simplemente compartir recetas.
La verdad que el blog me apasiona, intentento publicar todas la semanas e incluso hay semanas que si puedo pongo un post extra y poco a poco quiero ampliarlo con diseños de kits de fiestas que ya he empezado a hacer.
Espero que si alguien lee esto y se está planteando crear un blog, se lo recomiendo es muy divertido,fortalecedor y sano, y se conoce virtualmente a muy buena gente.
Besitos!!!!!!

Brownie de chocolate y nueces individuales

He de reconocer que soy una de las personas más cabezonas que existe en esta tierra, y como se me meta una idea en la cabeza no paro hasta que lo llevo a cabo.

 

Hace unas semanas asistí a un curso de postres profesionales para impresionar en casa, en uno de mis lugares favoritos para realizar cursos la mesa , ésta vez el curso era impartido por Victor Bermudes de tres 14 tapas y cafe y entre todos los que hicimos me llamó la atención el brownie, ya que iba presentado en una latas de conservas individuales.

 

 Pues bien, como ya estoy con los preparativos del cumple de Indira que es dentro de dos semanas, tuve claro que quería poner ese brownie y en esa presentación, así que, me puse manos a las obras, encontré las latas de conservas en Makro vienen por cajas y vienen 30, la verdad que están muy bien porque dan mucho juego a la hora de realizar postres.

 

Vamos con la receta!!!!!!

 



 

Precalentamos el horno a 180º

En un bol derretimos la mantequilla junto con la cobertura de chocolate.

Blanqueamos los huevos junto con el azúcar.

Añadimos lo derretido anteriormente con los huevos y el azúcar blanqueado.

Añadimos la harina (tamizada) y las nueces.

Y lo vertemos en el horno, yo los he pesado todos y me ha salido 75 gr.de masa en cada lata.

Lo metemos en el horno y lo dejamos unos 8 minutos aprox.

 

 

Para echarle por encima como todavía estaba caliente no se lo había echado aún, pero le he preparado un glaseado de cocholate muy bueno y rápido de hacer.

 

 

Tamizamos el azúcar glacé y el cacao.

Le añadimos la mantequilla, la vainilla y el agua y lo vamos removiendo hasta que tengamos un buen glaseado.

Una vez hecho añadirselo al brownie.

 

Han salido muy buenos, se hornea muy rápido ya que, al ir cada uno en su molde necesita solamente unos 8-10 minutos de horneado y no se reseca tanto los laterales por lo que aprovechamos todo el brownie sin tirar nada.

Son ideales para servir individual ya que es muy cómodo de comerlo así....

 

Estas cajitas la he realizado para el cole de Indira, para que las lleve por el día de su cumple e irá con una galleta a juego, he diseñado todo el kit para  hallowen, al igual que he diseñado y montado todo el kit para su cumple, (ya os pondré fotitos), la verdad que me gusta tanto organizar los cumples o cualquier otro evento, que voy a ir diseñando kit de fiesta por si tiene aceptación, iré subiendo los que realice y si alguien quiere uno personalizado que no dude en pedirlo, animáos, ya que para una mesa dulce quedan ideal.

Pues me voy despidiendo no sin antes, desearos un buen comienzo de semana!!!

Besitossssss!!!!!!!!!!!!!!

 

Bizcocho de Yogurth

Pues vamos a terminar el mes de Septiembre con una pekereceta. La receta que os traemos es un clásico la verdad, pero si os soy sincera yo nunca me había puesto a hacerla.

El caso es que a primeros de este mes de Septiembre, aprovechando que comenzaban mis vacaciones e Indira también seguía sin cole, nos apuntamos a un curso de tartas decoradas para madres y niños o papis y niños claro está.
El curso fue impartido en la mesa desde que las conocí a María y Susana, intento hacer lo posible por hacer los cursos allí. No por nada, pero de todos los sitios que hasta ahora he ido a hacer cursos de repostería es donde cuando termina el curso y llegas a casa te llevas la teoría y práctica aprendida, ya que, se realiza los cursos en ese local tan hermoso con esa cocina tan grande, es una maravilla, además tienen los cursos muy bien organizados y da tiempo a hacerlo todo a buen ritmo pero con calma, y si encima es con mi niña donde mejor que allí.
Pasamos una mañana muy divertida, los demás niños que vinieron eran muy aplicados y las mamis también (jejejeje) y la verdad que nos dió tiempo a todo

1. Hacer la masa del bizcocho
2. Hornearlo
3. Rellenar el bizcocho e ir probando la crema,jajajajaja
4. Desayunar
5. Forrar la tarta con fondat
6. Modelar un osito
7. Tarta terminada

Todo ello en una mañana, así que nos cundió bastante.

Pues volviendo a la receta, que yo me enrollo y no paro de contaros cositas, pues la receta es bien sencilla:

1. Un yogurt (nosotras hemos usado en esta yogurt griego)
2. Una medida del yogurt de aceite
3. Dos medidas de azúcar
4. Tres medidas de harina
5. 1 sobre de levadura
6. Podemos echar esencia de vainilla o la que más nos guste, nosotras en la receta del vídeo hemos echado una emulsión de Princesas.

Os dejo con el vídeo.

Aquí solamente os he subido como hacer el bizcocho, en la siguiente pekereceta vemos como hacer el almíbar y la crema con la que vamos a rellenar la tarta.

Este es el bizcocho, esperando para rellenarlo mañana, os dejo también unas fotitos del curso, en el que estuvimos.

 

Espero que os haya gustado la pekereceta que os hemos propuesto hoy, es la ideal para hacer con los pekes y además es un bizcocho que sale muy bien para forrar con fondat.

 

Que tengáis un buen comienzo de Semana!!!

 

Besitosssss!!!!!!!

 







Tarta Dolce y Banana

Esta receta es ya la tercera que realizo para el grupo de "reto cocinillas", como ya os he ido contando este grupo está compuesto por seguidoras de Lorraine Pascale, y cada mes hacemos una propuesta de receta y a final del mes las exponemos todas. La verdad que es muy divertido, porque cada una damos rienda suelta a nuestra imaginación, modificamos la receta, añadimos ingredientes, quitamos.... y de cada una aprendemos algo distinto, como una misma receta puede hacerse de tantas maneras distinas........
Yo siempre lo he hecho casi al límite de día,pero con la cosa de que estoy de vacacíones aún,  he aprovechado y la he realizado ya. Así que vamos a ver que hace falta y como se hace.

Tal como se indica en el primer dibujo, nada más que esté el caramelo hecho, lo volcamos en el molde, que previamente hemos engrasado y lo tenemos con un papel de horno. En la receta original y es tal como yo lo he hecho hacen el caramelo con mantequilla y el azúcar moreno, a mi la verdad que la próxima vez lo haría sin mantequilla y con azúcar blanco, pero bueno ya está hecho así.

En un bol empezamos a batir el azúcar con la mantequilla y seguidamente los huevos, lo vamos echando uno a uno, y una vez que está todo integrado incorporamos la cucharadita de vainilla y de melaza y echamos la mitad de la harina junto con el bicarbonato y la sal, y después echamos la otra mitad de la harina y la canela. Una vez esté todo integrado, yo le he echado un chorrito de vodka caramelo y las nueces.

Cogemo un plátano y lo cortamos en rodaja y lo vamos poniendo en el molde. Y seguidamente echamos la masa.....Y al horno, lo he dejado unos 25-30 minutos.

Hay que tener en cuenta que yo he dividido la receta por la mitad para hacer menos, así que si queréis que el bizcocho salga más grande duplicar todas las cantidades que os he facilitado.

Una vez hecho, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
Es un bizcocho que pese salir tan oscurito de sabor es impresionante y sale muy jugoso, os lo recomiendo.

Al igual que  yo, hay otras participantes así que os dejo sus enlaces, por si queréis echar us vistazo a ver que tal han salido sus tartas.

Ana, La Guinda del Pastel  http://www.laguindadelpastel.es
Victoria, Hoy cocina Vivi  http://hoycocinavivi.blogspot.com.es
Vane, Plátano & Chocolate http://platanoychocolate.wordpress.com

Teresa, Aurea's Kitchen http://aureaskitchen.blogspot.com.es
Blanca, Menjar a Cala Blanca http://acalablanca.blogspot.com.es
Ana, Fábrica de Antojos http://www.fabricadeantojos.com
Cristina, Plus que chocolat ! http://plusquechocolat.blogspot.com.es
Susana, Té con limón y Canela http://teconlimonycanela.blogspot.com.es
Angeles sweet cakes http://sweetcakesangeles.blogspot.com.es

Bueno pues después de compartir esta receta con ustedes, comentaros que ya tenemos ganadora del Libro de macarons que sorteaba la afortunada ha sido Gemma Ramos Pérez.

Esta semana tendremos también la pequereceta, que ya estamos con ella liada, y algunas entradas más que quiero compartir con ustedes, y así vamos ampliando el blog.

Besitossssss!!!!!!!!!!!!

 

¿Hacemos unos Cake Pops?

´
Todo lo que detalle por aquí, está recogido de leer y buscar mucho sobre estos deliciosos y simpáticos pastelitos, la verdad que son muy divertidos de hacer, si queremos no hace falta ni utilizar horno, y dan mucho juego.
 
La verdad que en América, no hace falta ni que lo mencione son superconocidos y esta de moda allí,poco a poco ha ido adentrándose entre nosotros.
Como bien indica el nombre, no es más que un dulce o pastel sobre un palito.

La preparación a simple vista se ve muy sencilla, pero hay que seguir muy bien el orden de como hacerlo si queremos que nos salgan unos cakepops en condiciones.
 
Esto es como todo, hay que hacer muchos y no desesperarse, lo digo en primera persona porque desde que empecé con ellos hasta ahora ha habido muchos altibajos entre ellos y yo, pero se le va cogiendo el truco.

RECETA BASE PARA LOS CAKE POPS:

Pues vamos con ellos:

• Si elegimos la primera opción, para mí una de las más socorridas y os cuento porqué. Necesitamos dos paquetes de oreo (300 g) y 75 g.de philadelphia. De esta manera si son productos que solemos tener en casa en cualquier momento que queramos nos podemos poner con ellos y es muy socorrido.
• La segunda opción, tampoco está mal, porque si hemos hecho bizcocho y nos queda algún resto, o de algunas cupcakes que se nos haya quedado sin decorar, pues también nos sirve y que decir de la nutella que le da un saborrrrrr, tremendo.

Asi que,¿ no me digáis que no están entrando ganas de poneros con ellos?

MANOS A LA OBRA

• Sea cual sea la opción que se elija la elaboración es la misma.
• Tanto sean galletas o bizcocho tienen que estar bien trituradas o desmenuzados
• Le unimos la crema, la que correponda con el ingrediente base elegido, y empezamos a remover con una cuchara, tiene que estar todo muy bien mezclado
• Sabremos que está en su punto cuando la masa esté compacta y podamos hacer una bolita con las manos sin que se desquebraje. Eso sí, antes de darle forma a la bolita prensamos la masa con las manos.

nos quedarían una bolitas así.

 

 

Tal como os contaba en el post anterior, la mayoría de los tutoriales nos aconsejan que una vez llegados a este paso refrigeremos una media hora las bolitas, y yo os aconsejé de la manera que me enseñaron y funciona es que primero derritamos el chocolate mojemos en el palito y pinchamos en la bola y una vez hecho este paso lo refrigeremos, durante una hora aprox.

 



Y bien ¿que tal vamos?, ya tenemos todas nuestro cakepops en la nevera ¿vamos a sacarlos?
 Os recomiendo este tutorial, donde se puede ver con claridad como hacer y bañar los cake pops.

Los Candy Melt (foto arriba), los podemos encontrar en las tiendas de repostería bien físicas y on line. Se caracterizan por la variedad de colores que tienen y que se derriten muy fácilmente en microondas, y una vez derretidos mojamos nuestro cakepops en ellos, para que el chocolate quede más ligero es recomendable echar unas gotitas de aceite de girasol o incluir un poquito de manteca de cacao.

 en este momento una vez lo pasemos por el chocolate es cuando se le echa el resto de decoración, bien fideitos de colores,de chocolate......todo el juego que de.
También se puede decorar con fondat o tal como yo os enseñé anteiormente con crema de mantequilla o nata vegetal, coloreada.

RESPUESTAS TRAS DUDAS QUE PUEDEN SURGIR

• Una buena medida de cake pop es aprox.20 gr. o un radio de 3 cm
• Para que no se desquebraje la bolita al bañar con el chocolate hay que darle unos minutos cuando se saquen de la nevera.
• Para darle un toque más colorido si usamos bizcocho y es expresamente para nuestros cakepops podemos colorear la masa, eso sí, el bizcocho agarra mejor si es de un día para otro.
• Se pueden congelar las bolitas y bañarlas en chocolate en el momento que nos hagan falta.

Bueno y hasta aquí os dejo con este tutorial que espero que os sea útil, no dudéis si os surge alguna duda consultarmelo bien via email (vane0210@hotmail.com) por facebook o por aquí.

BESITOS!!!!!!!!!